• Ürün Adı: Göksubey Gurme Eski Kaşar Peyniri 500 gr (Bir Yıllık Olgunlaştırılmış)
• Marka: Göksubey Gurme / Kars Göksu Mandıra
• Gramaj: 500 gr (Net)
• Ambalaj Tipi: Gıda uyumlu, yüksek korumalı özel vakumlu ambalaj
• Garanti: %100 Koşulsuz Müşteri Memnuniyeti ve İade Garantisi
• İçindekiler: Çiğ inek sütü (Kars yaylaları), şirden peynir mayası, kaya tuzu. (Kesinlikle koruyucu madde içermez.)
• Yapısı: Sert ve tıkız dokulu, gözeneksiz, kesildiğinde ufalanmayan, homojen koyu sarı renkli.
• Olgunlaşma Süresi: Minimum 12 Ay (1 Yıl) Şarküteri Tipi Olgunlaştırılmış.
• Saklama Koşulu: +2°C ile +4°C arasında buzdolabında, hava almayacak şekilde (orijinal vakumlu ambalajında veya peynir kağıdına sarılı olarak) muhafaza edilmelidir. Tüketilmeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında dinlendirilmesi aromasını açığa çıkarır.
• Kars eski kaşarının üzerinde oluşan beyazlıklar/küfler normal midir?
  • Cevap: Evet, tamamen doğaldır. Hakiki eski kaşar peyniri hava ile temas ettiğinde veya bekledikçe dış kabuğunda hafif beyazlama veya penisilin küfü oluşturabilir. Bu durum peynirin canlı ve katkısız olduğunun, doğal olgunlaştığının kanıtıdır. Tüketmeden önce o kısmı hafifçe sıyırmanız yeterlidir.
• Eski kaşar neden taze kaşara göre daha pahalıdır?
  • Cevap: 1 KG eski kaşar üretebilmek için yaklaşık 11-12 kilo taze süt kullanılır ve peynir 1 yıl boyunca fire vererek suyunu kaybeder. Taze kaşarda ise bu süre ve süt oranı çok daha düşüktür. Eski kaşarın yüksek besin değeri ve yoğun aroması bu uzun bekleyişten gelir.

---

---

Kars’ın 2300 metreyi bulan yüksek rakımlı serin yaylalarında, mayıs, haziran ve temmuz aylarında tamamen doğal bitki örtüsüyle (endemik çiçek ve meralarla) beslenen ineklerin taze sütlerinden üretilen Göksubey Gurme Kars Eski Kaşarı, geleneksel mandıra kültürümüzün en seçkin mirasıdır.

Üretim aşamasının hemen ardından özel çuvallara konularak soğuk hava depolarımızda en az 12 ay (1 yıl) boyunca olgunlaşmaya bırakılan eski kaşarımız, dinlendirildikçe suyunu atar, tıkızlaşır ve kendine has o tescilli koyu sarı rengine ulaşır. Hiçbir yapay koruyucu, renklendirici, glikoz veya katkı maddesi içermeyen bu şirden mayalı gurme lezzet, damakta bıraktığı yoğun süt aroması ve hafif asidik keskin tadıyla gerçek bir peynir deneyimi sunar.

Kahvaltı sofralarınızın, yöresel peynir tabaklarınızın, tost ve fırın yemeklerinizin lezzetini zirveye taşıyacak orijinal Kars eski kaşarı, mandıramızdan doğrudan vakumlu ambalajında ve soğuk zincir korumasıyla kapınıza kadar ulaştırılır.